放在地窖冷藏，如果保存得当，可以一直吃到次年秋季新苹果成熟，倒不是太稀罕，美乃滋酱萨沙倒是第一次吃。做法也不难，就是蛋黄加白醋和一点点砂糖，再加上油，疯狂摇晃就成了。

他对易弦提供的食物倒是很满意，不过，易弦看到何田嘴唇都要干裂了，胃口也不好，心疼他媳妇心疼得不得了，在饮食上又下了不少功夫。

今天是黄瓜青椒丝凉面，明天是酸梅鸭胸肉饭团，再过一天又端来了姜汁撞奶。

于是萨沙也有幸尝到了这个新奇食物。

易弦把老姜磨成姜蓉，挤出汁，放在三个小碗里备用，羊奶从地窖的冰箱里取出来，加热到锅边冒气针眼大小的小泡泡就端下来，稍微放凉后用竹勺舀一勺，缓缓倒进放了姜汁的小碗里，在姜的蛋白酶作用下，碗中的奶就半凝固了。要想知道姜汁撞奶是不是做成功了也很简单，只要将一把小竹勺子轻轻放在奶皮上，要是勺子没有沉下去，那就是成功了。

这时再将小碗放在冰箱里冰镇一会儿，吃起来那味道可美了，凉凉滑滑，又香甜。

除了姜汁撞奶，易弦还做了樱桃果冻和红豆凉糕。

取一块用猪皮和骨头熬成的明胶片或者一些寒天粉，温水化开，分成两份，一份加上樱桃汁，另一份加一勺蜂蜜和几片薄荷叶。

先把樱桃汁倒进小碗里，倒到碗的一半就行，然后放进冰箱冷藏。

一个小时后取出来，碗里的果汁已经成固态了，这时再放一颗樱桃，一片小薄荷叶，把另一份加了明胶的蜂蜜水倒进碗里，再次冷藏。

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